Du solltest uns zunächst einmal mitteilen, mit welchem Programm du deine E-Mails abrufst, sonst wirds schwierig 😉
Die häufigste Ursache für dieses Problem ist:
Der Absender hat sein Outlook so verstellt, dass er Mails im Rich-Text-Format (statt plain text oder HTML) verschickt und der Empfänger hat keinen RTF-kompatibles Mailprogramm.
In diesem Fall wäre das Problem idealerweise beim Absender zu lösen und nicht bei dir als Empfänger.
Es gibt aber auch noch Spezialfälle bei denen die Sache etwas anders liegt.