@kaiserm Ob der Smarthostbetreiber eine “Archivkopie” jedes durchgeleiteten Mails erstellt weiss ich nicht, aber möglich wäre das auf jeden Fall. Ebenso zweifle ich daran, dass ein menschliches Augenpaar alle deine Mitteilungen mitliest, doch auch das wäre grundsätzlich möglich.
Bei Email handelt es sich prinzipbedingt um ein unsicheres Kommunikationsmedium, dh. so ziemlich überall kann mitgehorcht werden; sowohl auf den Servern als auch dazwischen bei der Übertragung, falls diese unverschlüsselt erfolgt. Zwar betrifft letzteres mittlerweile nur noch einen kleinen Teil aller Mailserver (siehe Statistik von Google), aber dennoch bleibt die Faustregel bestehen, dass der Vertraulichkeitsgrad von E-Mail etwa gleichauf ist mit dem einer Postkarte.
Abhilfe würde auch hier eine End-to-End-Verschlüsselung bringen, z.B. mit PGP/GPG oder S/MIME. Dies hat sich leider nie breit durchgesetzt, weil zu kompliziert und umständlich.