VLC ist ein guter Start, wie schon von den anderen hier erwähnt, das kann auch mit diversen Quellen und Formaten umgehen und man benötigt so gut wie keinen Einrichtungsaufwand. Du klickst eine Videodatei aus einem Dateiverzeichnis z.B. von Deinem NAS oder sonstwo an, und es fängt an zu spielen.
Plex ist eine Media-Server und Client Lösung, die sehr viel Spass macht, wenn man sie mal eingerichtet hat, aber ein bisschen Initialaufwand benötigt. Du musst einen Plex Server auf dem PC oder NAS installieren, und der muss laufen. Das schöne an Plex ist, dass sich der Plex Server selbstständig Metadaten aus dem Internet holt, und Mediendaten schön darstellt und durchsuchbar macht. Eben wie hier schon gesagt wurde sowas wie ein "lokales Netflix", du kannst dir zu den Videos Trailer und andere Zusatzinhalte anschauen, welche direkt aus dem Internet gestreamt werden, du erhältst inhaltsbeschreibungen, Bilder, etc. Das macht wirklich Spass. Man muss sich an rudimentäre Namensgebungsgrundsätze halten bei den Files mit den Medieninhalten, dann macht aber Plex alles weitere automatisch. Du kannst nach Genres, Schauspielern, Jahrgängen, Titeln, etc, etc, durchsuchen und abspielen. Es lohnt sich, wenn man den Initialen Aufwand, wo man sich vielleicht mal einen halben Tag damit beschäftigen muss nicht scheut, durchaus!
