Hi anfur
leider schreibst du nicht, mit was du deine Email schreibst.
Wenn du mit dem Webmail arbeitest:
Einstellungen / Email / Konten / betreffende emailadresse auswählen / Bearbeiten / Ihr Absendername -> da den gewünschten Namen eingeben
Oder in Outlook findest du die Einstellungen:
Rechter Mausklick auf email-Konto / Kontoeigenschaften... / Kontoeinstellungen / Doppelklick auf entsprechendes Konto / und da bei Allgemeine Einstellungen "Ihr Name" ändern
in Thunderbird geht das sicher auch, den habe ich aber aktuell nicht installiert. Das Vorgehen ist aber sicher ähnlich...