@DW
Von iPadOS ist bereits die 18.2 Public Beta 2 verfügbar, falls Du also probieren willst, feel free.
Was übrigens unter iPadOS 18.1 als prov. workaround helfen kann:
Mail-App in der Multi-App-Ansicht kurz wegswipen und anschliessend wieder neu starten.
Normalerweise synchroniseren dann auch Bluewin-Mailadressen unmittelbar nach dem neuen Start der Mail-App.