Ethernet hat keinen Leistungsverlust, egal ob 2m oder 100m.
Ich würd 1fach ein zeitgemässes Cat6 oder Cat7 Kabel nehmen in mindestens S/FTP Ausführung.
Kabelmantel kommt auf den Verwendungszweck an. Feste Installation (offen oder in Rohr) oder variable Nutzung (z.B. Kabelrolle oder so)