Hello GCK!
Entre tes parenthèses, ne figure pas l'info de savoir si tu veux aussi sauvegarder tes applications avec leurs réglages. Tu ne précises pas non plus si tu as rooté ton S3.
Si tel est le cas, fait un "Nandroid Backup"
voir par exemple ici:
https://uniqueandroid.wordpress.com/6-suivre-ce-sujet-tuto-faire-un-nandroid-backup/
mais attention à n'utiliser ce soft qu'avec le même kernel que celui utilisé au moment de la sauvegarde.
- si tu n'es pas rooté, et/ou que tu ne désires pas faire cela, il y a Kies (que je te déconseille perso, mais c'est toi qui choiz),
- App Backup & Restore - French (noté 4,4) pour les applications,
- passer par SMS backup & restore, gratuit, pour les sms,
et une sauvegarde de tes tél., adresses mail, contacts, que tu peux faire en synchro avec Gmail.
Mais tu peux aussi ne pas vouloir passer par Google pour faire cela; il y a encore la possibilité d'utiliser:
Restore & Backup qui te fait les contacts, sms, mms, setting du système, calendrier, bookmark… gratuit et noté 4,4 +à sauvegarder en ligne sur Dropbox.
Quant à la solution proposée par un autre utilisateur, c'est un bon choix, qui a malheureusement son revers, celui de couter act. 39,99 euros (hors période d'essai gratuite).
C'est toi qui voit.
Bon WE.