Meine iTunes Library & das QNAP machen überhaupt keine Probleme. Auch die Time Machine läuft bestens, aber dort würde ich dir dann noch das Tool von klieme empfehlen. Dadurch kannst du den stündlichen Intervall ändern und somit wird nicht jede Stunde die HD deines NAS aktiv (Lebensdauer erhöhen).
http://www.klieme.com/TimeMachineScheduler.html
Den Switch brauchst du wegen den Gigabit Ports und dadurch ist der Durchsatz via Ethernet viel höher resp. schneller.
Kauf dir ein NAS, denn da hast du ein RAID und somit kann (fast) nichts passieren 🙂 Ich habe zusätzlich noch eine ext. HD am NAS und die synct wöchentlich zusätzlich meine wichtigsten Daten. Und wenn du ganz auf Nummer sicher gehen willst, kaufst du dir noch eine kleine USV, damit bei Stromausfall oder Schwankungen nichts passiert.