Die älteren iPhones haben keinen USB-C Anschluss, also sind diese Kopfhörer mit dem USB-C-Stecker nicht ohne zusätzlichen Adapter anschliessbar.
Du müsstest also zusätzlich noch einen USB-C auf Lightning Adapter oder auf Klinkenstecker kaufen (falls Dein iPhone noch einen Klinkenanschluss hat), oder ein älteres Modell Kopfhörer mit einem auf Dein iPhone noch passenden Stecker wählen.
Die beste Lösung ist übrigens anstatt den Earpods gleich die drahtlosen Airpods zu kaufen, denn die passen wirklich auf alle Modelle iPhones und ohne die ganze Kabelwicklerei ist es einfach um Klassen komfortabler und bedienungsfreundlicher als mit den völlig veralteten Earpods.
Und noch als Nachtrag: Bei der Suche nach einem kompatiblen Adapter bin ich gerade auch noch auf das Zusatzproblem gestossen, dass viele USB-C auf Lightning Adapter gar kein Audio übertragen, also verzichte lieber gleich ganz auf die Idee einen für Dein Gerät nicht passenden USB-C Kopfhörer an den Lightning Anschluss Deines iPhone XS anschliessen zu wollen.