@POGO 1104 im reinen Webmail geht das, wenn man den vorgesehenen Ordner für die gesendeten Mails verwendet. Da steht bei mir standardmässig "an" und nicht "von".

Das Problem wird die IMAP-Synchronisation zwischen dem bluewin-Mail-Account und diesem neuen Outlook (Windows Mail Ersatz) sein.
Wenn ein eigener Archivordner im Webmail erstellt wird, geht diese Info verloren, wie das @Gaeilgeoir bereits in der ersten Antwort richtig beschrieben hat.
Die Welt um Outlook bleibt spannend. Thunderbird scheint eine Alternative zu sein. Oder man archiviert auf privater Basis die emails sowieso an einen Ort, der unabhängig von Mailanbieter und dessen zur Verfügung gestelltem Speicherplatz ist. Stiollohau66 da kommt halt wieder der Hinweis zu MailStore Home 😉
https://www.mailstore.com/de/produkte/mailstore-home/
Dann bist du unabhängig mit den archivierten Mails, egal ob Outlook, Windows Mail, Webmail von bluewin oder Thunderbird oder was auch immer...