@Zeumpuckie18
konkret auf deine Frage, ob pop3 oder imap für “ein altes outlook” -> ganz klar pop3, wenn outlook 2013 oder älter. Outlook kann bis und mit 2013 nicht 100% sauber mit imap umgehen (meine Erfahrung: 2013 geht schon so halb, aber hält sich noch nicht immer an die Standards, was z.B. Ordnernamen auf dem Server angeht; kann zu Problemen/Doppelspurigkeiten führen, wenn noch andere IMAP-Clients mit im Spiel sind).
Die Maileinstellungen findest du hier, alles übersichtlich auf einen Blick.
-> zum Rest von wegen alten Windowsversionen und so, da würde ich mir nur Gedanken machen, wenn du wirklich noch mit Windows 8 oder älter unterwegs bist.