Den Ordner kann man nicht wieder herstellen, aber er (samt Inhalt) ist noch im Papierkorb vorhanden. Falls du also den Papierkorb in der Zwischenzeit nicht geleert hast, ist dort noch alles vorhanden.
Du kannst dann den Ordner manuell neu anlegen und die Mailelemente aus dem Papierkorb wieder in den neu angelegten Ordner zurückschieben