Meine Beispiele den Profilordner zu finden beziehen sich immer auf die aktuelle iOS-Version 13 (vielleicht auch noch auf Version 12)
Welche iOS-Version hast Du denn?
Falls es eine alte ist, befindet sich das Profil ev. unter einer anderen Position der Einstellungen, dann musst Du einfach mal suchen.
Natürlich immer vorausgesetzt, Du hast wirklich ein Bluewin-Profil, welches Dir die veralteten Einstellungen unveränderbar ins Gerät “eingebrannt” hat.