Vom UP bis zum Router (Amtsanschluss) braucht es nur 2-Drähte. Ab dem Router brauchst Du ein 8-adriges Giga-Kabel (Cat5e oder besser).
Mit nur 4 Adern ist max. 100 Mbps möglich, aber im Zusammenhmag mit Giga-Interfaces der Internet-Box und PC's gibt es damit Probleme weil Speed und Duplex u.U. nicht korrekt ausgehandelt werden können. Im schlimmsten Fall gibt es dann ein Fall-Back auf 10 Mbps Halfduplex.
4-adriges Kabel kannst Du nur verwenden, wenn beidseitig Geräte mit max. 100 Mbps angeschlossen sind oder bei Giga-Interfaces Speed und Duplex auf 100 Mbps/full einstellbar sind. Das ist zwar beim PC möglich, nicht jedoch beim Router, der ist immer auto/auto.
Bezüglich Deinen 250 Mbps: Diese Geschwindigkeitsklasse gibt es im LAN nicht, entweder hast Du Fast-Ethernet (100 Mbps) oder Gigabit-Ethernet (1000 Mbps).