Das Patchpanel müsste gem. Spezifikationen gehen. Ich würde allerdings ein Patchpanel vom selben Hersteller wählen, von dem du bereits die Anschlussdosen in deinem Haus beziehst, z.B. kann ich die Module von R&M-freenet sehr empfehlen. In der Regel kriegst du die über die gleichen Lieferanten wie die Dosen, und die Kosten bewegen sich im selben Rahmen.
Wegen des Switches: ich habe mit Zyxel schon zu viele schlechte Erfahrungen gemacht, ich kann das Zeugs nicht mehr sehen. Fairerweise muss ich aber zugeben dass ich den GS1910 nicht kenne, gemäss Datenblatt müsste er eigentlich gehen. Sicher gehen tut der 1910-24G von HP (HP-Nr. JE006A oder JE007A mit PoE), oder der Cisco SB SF 300-24. Letzterer hat nur 24xFast-Ethernet, aber vermutlich funktionierts auch mit dem Gigabit-Pendant aus der SG 300-Serie. Allgemein ist die Firmware bei Business-Switches in der Regel ausgereifter als bei den Consumergeräten, gerade wenns um Spezialfunktionen wie IGMP-Snooping und IPv6 geht.