Leider kann man selbst nichts gegen die Maileingangsprobleme der Apple Mail tun, ausser auf die nächsten iOS- und iPadOS-Versionen zu warten und auf Besserung zu hoffen.
Meine eigene Umgehungslösung dazu ist:
Zusätzlich zur Apple Mail App auf allen iPads und iPhones auch noch die GMail-App installieren und da ebenfalls seine sämtlichen E-Mail-Konten via IMAP integrieren.
Und dann immer wenn es zeitkritisch ist, die GMail-App anstatt der Apple Mail-App verwenden.