Ich habe zwar einen Brother Drucker, aber vielleicht hilft Dir dieser Ratschlag auch:
Ich habe anfangs auch Scan via Mail gemacht, dann aber relativ schnell auf Scan to Cloud Ablage, resp. Scan to One Drive benutzt.
Du hast so auch nie Problem mit der Filegrösse und so wird das Dokument gleich auf einem vordefinierten Order auf dem OneDrive abgelegt. Ich habe das praktischer gefunden als die eingescannten Dokumente immer in den Mails zu haben. Ist aber natürlich Geschmacksache.
Mit dem HP Drucker sollte das via HP Smart funktionieren, vermute ich.
Viel Glück