@Tikiebupp73
Auf den allermeisten Handys kannst Du im einzelnen steuern, welche Apps und Dienste sich mit mobilen Daten bedienen dürfen, oder eben nicht.
Ist Dein Handy ein iPhone, wäre es z. B. möglich, dass Du aktuell in Deinen Einstellungen mobile iOS-Updates zugelassen hast, was dann problemlos den sprunghaft ansteigenden mobilen Datenverbrauch erklären würde 🙂
Können aber natürlich auch andere Apps oder Dienste sein, welche Du einfach noch zu wenig ins heimische WLAN verwiesen hast.
Je nach Handy-Modell gibt es zudem ev. zusätzlich noch eine Einstellung, welche bei schlechtem WLAN zusätzlich auch noch den mobilen Datenverbrauch erlaubt, was natürlich bei einem Datensparansatz auch noch zusätzlich ausgeschaltet werden sollte.