Bonjour @Jaungusti31,
Je viens de regarder sur mon iPad. En effet, il n'y a pas de menu pour désactiver les sous-titres.
Personnellement, j'ai les sous-titres pour les émissions qui sont en langues étrangères, mais pas pour les émissions en français. Est-ce aussi votre cas?
Je pense que c'est le comportement normal: pas de sous-titres en français et sous-titres automatiques pour les émissions en langues étrangères. Avec possibilité de les désactiver manuellement chaque fois si on ne les veut pas en langues étrangères.