Auf dem Gigaset das Telefonbuch aufrufen, Optionen drücken und dann "Nachname zuerst" auswählen.
Anschliessend wird das Telefonbuch alphabetisch nach Nachnamen sortiert angezeigt.
Falls Du nicht nur das Basis-Telefonbuch, sondern auch noch das Mobilteil-Telefonbuch verwendest, die Optionseinstellung auf dem zweiten Telefonbuch nochmals wiederholen.