Wenn es für Dich nicht im Eingangs-, Spam- oder Papierkorb-Ordner sichtbar ist, dann ist es entweder definitiv weg oder war nie da.
Nur die Aussage, man hätte Dir in der Vergangenheit mal Mails geschickt, ist übrigens rechtlich völlig irrelevant, denn es gibt sehr viele Gründe wieso Mails auf dem Weg zwischen Absender und Empfänger verloren gehen können.
Vielleicht wurden die Mails nie verschickt, gingen unterwegs verloren oder wurden von Dir nie bewusst empfangen - wer weiss das schon?
Nachrichten per Mail werden eigentlich erst relevant wenn nachweislich eine Kommunikation von beiden Seiten, also ein erfolgreicher Austausch von Mails zwischen zwei Mailadressen nachweislich stattgefunden hat.