Cher Monsieur,
Avant les règles propres à un cercle de gens donné, il y a celles, plus générales, de l'éducation. Laquelle suffit, normalement, à régler les relations entre les personnes, ainsi que leurs comportements réciproques.
Lorsque les médias (le Journal télévisé, p. ex.) reçoivent le responsable de l'OFSP des maladies transmissibles (Daniel Koch, au cas où vous ne le connaîtriez pas), ils ne lui tapent pas dans le dos en lui disant "Salut Daniel! Ça gaze?..." Que je sache.
Donc, respectez les règles de base et, tant que nous n'avons pas fait "schmolitz", respectez aussi le vouvoiement. Comme nous n'avons pas gardé les vaches ensemble, les miennes ne sentent de toute évidence pas la même chose que les vôtres.
Salutations distinguées.
PS: J'aime bien votre photo, en regard de votre pseudonyme. Mais qu'avez-vous donc fait des oreilles?... Il est vrai qu'il y a plusieurs modèles d'oreilles. De certaines, on fait même des bonnets, paraît-il.