Hi ECA,
die Endgeräte suchen sich normalerweise das Frequenzband selber aus. Wenn die Apple Watch nur 2.4GHz kann, wird sie auch nur dieses Band finden.
Wenn du eine Internetbox hast, kannst du im Routermenu unter Wlan die Frequenzbänder auch auftrennen. Für das 2.4 GHz-Band und für das 5GHz-Band kannst du dann da separate SSID's vergeben, für 2.4GHz z.B. "mein-WLan-2.4" und für das 5GHz-Band "mein-WLan 5.0" so kannst du dann an den Endgeräten nur das eine oder andere einrichten, und schon steuerst du selber, mit welchem gerät du auf welches Frequenzband gehst.
Gruss, Thomas