Ich nehme mal an, dass iOS 7 installiert ist und der Activation Lock aktiv ist.
Es gibt 2 Möglichkeiten:
1. Wenn das Gerät nicht zurückgesetzt ist eine SIM einlegen und deaktivieren (da ja Wifi nicht zur Verfügung steht). Du musst den Schalter unter "Einstellungen -> iCloud -> Mein iPhone suchen deaktivieren"
Danach kannst du das iPhone unter "Einstellungen -> Allgemein -> Zurücksetzen -> Inhalte & Einstellungen löschen"
2. Wenn das iPhone bereits zurückgesetzt ist oder du keine SIM zur Verfügung hast, kannst du dich bei icloud.com anmelden und dort bei "Mein iPhone" oben auf "Alle Geräte" und das gewünschte Gerät entfernen.

Danach ist der Activation Lock deaktiviert und das Gerät kann zurückgesetzt werden. Allerdings auch nur, wenn eine Internetverbindung besteht. Sonst müsstest du via iTunes eine Wiederherstellung machen.