Mir leuchtet irgendwie nicht ein, warum du eine IP Weiterleitung auf die PS3 hast.
Statisches NAT auf die IP der PS3 und alle Probleme sind erledigt.
e: plus solltest du schauen, dass die PS3 die IP fix hat und nicht irgendwann ne andere bekommt (in den PS3 Settings).
ee: plus öffnet Statisches NAT quasi alle Ports zur PS3, ich sehe dabei aber kein Problem.